９月も終わりに差し掛かりようやく残暑も落ち着きそうですね
そんな中ふつうは秋らしくなってきた投稿をするところですが
ぶぅふぅうぅ農園の夏の風物詩をご紹介(笑)
放牧場の入れ替え作業です
この放牧場の入れ替え作業
いままで１年間使っていた放牧場から休ませていた放牧場に入れ替える作業です。
寄生虫対策のために１年ごと放牧場を入れ替えて休ませています。
だいたい初夏から初秋にかけて順番に行っていきます。
まずは１年間休ませていたため草に覆われている電線を引っ張りだします。
鎌で電線が見えるくらいまで手狩りしてから刈払い機で草を刈っていきます。
そのあと電線を繋ぎ変えて豚導入
手前がいままで使っていた放牧場、奥が新しい放牧場です
文字にすると簡単そうですね(;'∀')
これがなかんか大変
１年間放置した草を刈るのは重労働
それも今年も酷暑！大変でした(´;ω;｀)
まあ豚たちはそんなことはお構いなし
青々とした草にありつけて幸せそうです。
1週間もすると更地にしちゃいますが…
ネットショップで販売しているレトルトカレーが賞味期限間近になってしまったため
格安で販売しています（送料別途）
賞味期限4/12
捨てるにはもったいないため
ご理解いただける方ご協力いただけますと幸いです
今月から値上げをさせていただいてばかりのタイミングで
今度はセールかよとお𠮟りを受けそうですが
部位ごとのバランスが崩れてしまいロース・肩ロースが余り気味になってしまいました。
セール前の価格より少しだけ安いくらいですが
１商品１００円引きで販売させていただきます。
通常ロース・肩ロースともに人気の部位で不足しがちなのですが
この機会にぜひお買い求めください。
生姜焼きやホイコーロー、チャーシューや煮物、ローストポークなど
何にもでも使える言わずと知れた高級部位です。
ブロックを厚めに切ってステーキやトンカツなどもおすすめです！
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いつもご利用いただきましてありがとうございます。
前回値上げをお願いしたのが2011年でした。あれから11年の間にはいろいろな変化があり、いろいろな対応を迫られてきました。
飼料費と人件費は商品値段を決める大きな要因ですが、労力により穴埋めをしてまいりました。ところが近年では豚熱（旧豚コレラ）、鳥インフルエンザなどの防疫対策が大きな負担として加わり、さらに今回の飼料費の高騰は努力の限界を超えてしまいました。防疫対策は数百万の出費になり、現在も消毒費用（主に石灰散布）は大きな負担になっています。また輸入の飼料費はこの１０年で２倍になりました。
これらを少しでも抑えるために労力で補ってきましたが、こちらも限界で労働環境の改善が急務となっています。
左を向いても右を向いても値上げの話ばかりで大変恐縮ですが、２月より値上げをお願いする次第となりました。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
基本的な精肉商品は100ｇ当たり２0円の値上げとなります。
一部変わらないもの、さらにプラスで上げさせていただいているものなどございます。
お取引いただいている業者の方には別途価格表をお送りさせていただきましたが
まだ届いていない方がおりましたらご一報ください。
ぶぅふぅうぅ農園 中嶋
昨年は皆さま大変お世話になりました。
本年もぶぅふぅうぅ農園をどうぞよろしくお願いいたします。
お正月も関係なしの畜産の世界
代わる代わる休みを取りますが三が日も関係なく
エサをやり掃除をし、豚と鶏の世話に励んでます。
朝晩はかなり冷えますが
日中は日が当たっているところは
室内より暖かったりして意外と過ごしやすいです。
農園がある場所は冬は八ヶ岳から吹き降りてくる「八ヶ岳降ろし」という
強い北風が吹くことが多いのですが、今年はそれが比較的緩く
例年よりは寒さを感じにくいです。
とはいっても朝は－5℃を下回ります( ;∀;)
当たりまえになっていて気にしていませんでしたが
この間関東の知人に「めちゃくちゃ寒いじゃん」と言われ
寒いことを再認識しました。
そんな状況なので太陽が出ていると豚たちはこのような感じに
みんなで寄り添いあって豚団子の完成です。
冬の天候は安定しているので寒さはあっても
比較的のんびりした農園です
さて以下より農園主から皆さまに新年のご挨拶申し上げます。
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あけましておめでとうございます。
いきなりですが、餌が高騰しております。
当農場も輸入穀物が少ないとはいえ厳しい状況です。原因の多くは戦争です。
パンにチーズにジャガイモ、立派なドイツ食だ。ワインがつけばよいのだが・・・。
ドイツは行ったことがないのでわからないが、多分そうだろう。これらをふんだんに食べているのがわが農場の豚たち。美食家である。
餌の種類は、メーカーが穀類等を配合して作る配合飼料。
各々穀類を購入して自分で配合するのが自家配合飼料。
食品工場などから出る商品にならない廃棄品、作る過程で排出される残渣などを利用するのも自家配合飼料ではあるがエコフィード飼料。
さて１番目の配合飼料は完全配合飼料と呼ばれ（完配）、きちんとした飼料設計の元各穀物の配合割合を出し成長段階により添加物、抗菌剤を混ぜて作る。ともかく効率重視の餌であり成長が早い。
２番目の自家配合飼料は購入した穀類だけを使い、配合割合は生産者が決める。薬品、添加物は国が定める基準範囲内で必要に応じて入れる。
これに食品製造過程ではみ出したものを混ぜるのが３番目のエコフィード飼料である。
エコフィード飼料は供給量が不安定であり、形状、様態すべてにおいて飼料として使うには手を加えなければならない。
単価が安い分時間と労力が必要となる。
当農場も近辺の食品工場から定期的に集荷し、餌として利用できるようにいろいろな工夫をしている。
パンは化石燃料を使わずに一週間かけてハウスで天日干しをし、粉砕してパン粉にする。
チーズはナチュラルチーズなのですぐ痛む。冷蔵庫に保管してカビを防いでいる。水分があるので厄介で使い勝手が悪い。
ジャガイモは乾燥したチップ上なので粉砕機にかける。
ビーフンは梱包の形状がS状に束ねてあるためまっすぐな部分しか使われず、曲がった部分が餌になる。これを粉砕するためには曲がった部分の塊を車で潰し、次に畑で使う草刈り機で細かくする。
これらの作業は大手のラインでは処理できないすき間産業であり、時代遅れのマニファクチュアーが飽食日本の後始末をし、また食料の循環を促すことにより世界の食糧飢餓をほんの一部だけど救っているのである。
これらパン、チーズ、ビーフンを飢餓の国に持っていったら・・・。
ちなみに豚では精肉1㎏作るのに約7.5ｋｇの餌を使います。
