ぶぅふぅうぅ農園では元気のよい方を若干名募集致します。
女性大歓迎！

＜募集条件＞
・動物が好きな方
・入力作業等あるため、ある程度パソコンを扱える方
・体力・力仕事に自信がある方
・おからやのこくずなどの回収作業もあるので車の免許（ＡＴ限定不可）を持っている方
・小さい農場なのでいろんな仕事（豚の飼養管理～肉の加工販売・大工仕事etc）をすることになります。
　今はできなくてもそれらに積極的にチャレンジし、覚えたいという向上心がある方


秋には農場感謝祭なども！

＜農場待遇＞

・勤務時間　８～１８時（休憩　昼1時間程度、その他休息時間あり）
・休日　週1日交代制　（5月・8月・年末年始　連休有り）
・雇用保険　労災　有り
・給与　18万円～

・現物支給あり（農場で採れた卵、野菜、肉etc）


経験の有無は問いません。とにかくいろんなことを経験出来る農場です。
野菜作りも学べます！
好奇心と向上心があり、積極的にいろんなことに挑戦したい方　お待ちしています。

＜応募方法＞

問い合わせフォームからメールを送ってください。
農場体験（数日）→面接→選考とさせていただきます。

日頃よりぶぅふぅうぅ農園のネットショップを
ご利用いただきありがとうございます。

現在、ネットショップの商品販売を大幅に
制限させていただいております。


大変多くのご注文をいただいている中で
申し訳ありません。
現在、豚の成長が追い付かずこのような対応をさせていただきました。

当農場の豚肉でないと・・・と言っていただける中で
大変心苦しいのですがご理解いただけましたら幸いです。

販売再開時期についきましたは
追ってブログ等でお知らせいたします。

2019年も気が付けば半月も過ぎてしまいました。

ものすごく遅くなりましたがぶぅふぅうぅ農園から
毎年恒例、農場主の年頭の？あいさつです。



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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。


豚に表情はあるのか？
当農場を見学した人が「ここの豚はやさしい表情をしている」と時々いう。
訪ねてくる人の思い込みなのか、毎日見ている私にはわからない。

「アニマルウエルフェア」？？？
知らない人がほとんどである。ヨーロッパではＥＵ設立と共に足並みをそろえるために普及した考え方であり、国際獣疫事務局（OEI）がけん引役を担っている。最近ではオリンピック食品の提供食材条件としてグローバルＧＡＰ取得商品などと共にロンドン大会、リオデジャネイロ大会と続いて採用されている。

では日本の対応はどうなのか？
これらの基準が条件となるとオリンピックへの日本からの提供食品はほとんどなくなる。アニマルウエルフェアの条件でみると牛以外の畜産はほぼ全滅である。牛は北海道等放牧を行っている所がある為（しかし放牧酪農は10％ぐらいしかない）まだしも、採卵鶏、肉鶏、豚に至っては皆無に等しい。採卵鶏はほぼケージ飼い、肉鶏はウインドレの中での密飼い、豚の繁殖母豚は0.6ｍ×2ｍの檻の中でほぼ一生を終えているのが現状である。

効率、利益だけを優先した結果である。
勤勉な日本人が狭い国土の中で生産性を上げるべく粉骨砕身した結果であり、「ともかく国産であれば安心である」と思っている方が大勢だと思う。島国日本であるが故の考え方であり、陸続きのヨーロッパでは「わが国では・・・」などと言っていられない。日本もそうだが地球の裏の病気が瞬時に入ってきてしまう時代である。国際情勢の中で考えてゆかねばならない時代なのである。

日本の食品は本当に安全なのか？
多頭飼育、効率優先の飼い方で安全であればこんなうまい話はない。世の中自然という大きな潮流がありそれに逆らえば必ず遅かれ早かれしっぺ返しが来る。作用反作用だ！大量生産、大量飼育はこの自然の潮流にどこまで逆らえるかの挑戦であり、逆らうための技術の一つに薬品がある。そしてこの反作用が薬剤耐性菌でありアレルギー問題である。畜産において日本の技術は進んでいると思う人は多いかもしれないが、ヨーロッパではすでに日本の畜産の現状を経験し、その反作用を学んできた結果がアニマルウエルフェアなのである。世界の国の中でアニマルウエルフェアの実践をランク付けすれば日本は最低ランクということに驚かされる。

人と畜産動物との付き合い方は？
「どうせ殺して食べてしまうものだから、そんなことを考えなくても・・・」よく聞く返答だ。荒っぽく答えれば「人間もいずれ死ぬのだから・・・」と時間の差異こそあれ同じである。アニマルウエルフェアの前提は人も動物も健康になることと、動物から受ける癒しである。環境の良い所でゆったり飼えば必然的に病気は減り薬剤使用量も減る。癒しの面では牧場などを訪ねた時の開放的な気持ちと、触れ合った時のかわいらしさは私たちに和みを与えてくれる。

試み
昨年6月から私立の一貫教育小中学校で豚を飼い始めた。中学生が授業の一つとして発案、計画から施設づくり毎日の世話すべてを自分たちで担った。ものすごく懐きかわいかった。でも11月運命の日が訪れてしまう。屠畜こそ見られなかったものの、内臓処理、枝肉の解体、食肉になるまでの流れをしっかり見学。
そして複雑な気持ちで「いっただきま～す♪」　・・・・・。

この学校での実践は人と畜産との付き合い方を提示しているような気がする。
そして今も子供たちの心の整理は続く。

紅葉がきれいな季節になってきましたね

紅葉狩りをしたあとにおいしい放牧豚肉と平飼い卵はいかがでしょうか？(笑)

ということで「ぶぅふぅうぅ農園秋の味覚祭り」をネットショップで開催します。
イベントは3つ！！





まずは1つ目！！
「数量限定　新商品販売開始」




こちらは「豚のハバキ（自然塩漬け）」
豚のスネ肉の中でもやわらかい部分です。
スネ肉というと筋が多いイメージですが
筋はとってあります。

塩漬けにして真空後、冷凍しています。

おススメの調理法は
真空パックを開封せずにそのままボイルします。
70℃以下（気泡が付くぐらいの温度）で15分
薄くスライスし、お好みでわさび醤油・辛子醤油などにつけてお召し上がりください。

お手軽においしく食べられます。








2つ目
「数量限定販売　ぶぅふぅうぅ農園平飼い卵4Ｐセット」


若鶏が徐々に産卵し、少し産卵数に余裕が出てきましたので
ネットショップでも数量限定として販売したします。


数は少ないですが売り切れた後にも
数回再販予定です。











3つ目！！
「肩ローススライス　100円引きセール」


普段は他の部位よりも少し高く、なかなか買えないという方は
この機会にぜひお試しください(^-^)/



赤身と脂のバランスがよく
どんな料理にもあう高級部位です！！！




以上「ぶぅふぅうぅ農園味覚祭り」のおしらせでした


志村

何件かお問い合わせいただいておりました、感謝祭のお知らせです。
お待たせいたしました。

今年もぶぅふぅうぅ農園感謝祭を開催したします(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*.ｵｵｫｫｫｫｫｫｫｰ

ぶぅふぅうぅ農園お得意「モモ肉の丸焼き」
豪快パエリア
石釜で焼く本格ピザetc・・・
おししい料理がたくさんでます！
食べて飲んでみなさん楽しんでいってください


ここ数年は山村留学をしている子供たちに
太鼓や踊りを披露していただいていますが
今年は新作があるようです!!!

そちらもお楽しみに(*≧∪≦)


参加者多数のため
こちらの記事を読んで応募された方は
先着10名様までとさせていただきます

参加ご希望のかたはお問い合わせフォームより
参加人数と交通手段をお知らせください。
また車でお越しの際は
チラシに書かれているルートでご来場ください。
見通しが悪く道幅が狭いため脱輪する可能性があります。



ご来場おまちしております


志村

更新が滞っておりすみません＾＾：

ようやく災害的猛暑といわれた夏が終わり
少しずつ秋が近づいてきましたね(^-^)/



ぶぅふぅうぅ農園ではこちらのブログをホームページとしても
利用してきましたが新しくホームページを作りました!!!
https://boohoowoofarm.jimdofree.com/



ど素人が手掛けたホームページのため
見苦しい部分もあるかと思いますが徐々に手直しも
行っていきます。

なにかお気づきの点等ありましたら
ぜひご連絡ください。


このブログはＰＣで閲覧することを前提としているため
スマートフォンだと非常に見づらいのですが
ホームページは比較的見やすい作りになっていると思います。

ですがＰＣで閲覧することをおススメします！(笑)


ブログは引き続きブログとして利用していきますので
皆様も引き続きおつきあいいただけますと幸いです！


ＰＳ．「今年も感謝祭をおこなうのか」とのお問い合わせも
　　　複数いただいておりますが、開催はする予定でおりますが
　　　詳細はいましばらくお待ちください。




スタッフ　志村

ぶぅふぅうぅ農園ではエサにエコフィード（さまざまな理由で処分することになってしまった副産物）を
多く使用しています。


　少し前からになりますが、新たにポテトチップをエサに加えています！
このポテトチップは使用する製品が販売中止になったために大量に余ってしまったものです。
もともと人が食べるものだったのでＰＨＦでＮｏｎ-ＧＭなのはもちろんのこと有機栽培とのこと！
近くに倉庫を借りて40ｔほどまとめて購入・・・Σ(ω |||)


ドーン！！




　写真だと分かりにくいですが実際に見るとかなり迫力があります・・・＾＾；奥行きもかなりあり、6列ぐらいあります。
ちなみにこれでまだ半分・・・キッチリ入れるのが大変でした。





　このポテトチップ、このままだとエサとしては使いにくいので
ぶぅふぅうぅ農園お得意「脱穀機を使って細かくします！！」




　いままでも乾麺のうどんを細かくするのにも役立った脱穀機！
ぶぅふぅうぅ農園では脱穀で使ったことありません(笑)






一箱に8ｋｇしか入っていないので結構手間です・・・





細かくしたものがこんな感じ



　既製品のエサと違いさまざまな形・状態で手に入るので
それを餌に使えるようにするまでが大変です( ﾉД`)　


志村

さて、私は6月に転校することになりました。
私を迎えてくれた学校は「南アルプス子供の村小中学校」
変な（？）学校です。
うまく言えないけど
子供主体の学校であり、自分たちがやりたいことを自ら企画し実践するのが年間を通してのカリキュラム。
そんなわけで、子供たちが作った家に案内されました。
これから私は子供たちと一緒にこの学校で学ぶことになりました。「ぶゥー」
庭つき一軒家、ベランダ付き￥？？？
エサ箱も、水場も放牧場もすべて子供たちの手作り。
なかなかの腕前に「びっくり！！」



一週間もすると、みんな友達！



数年前に子供たちが企画して建てたという鶏小屋でです。
床下を使いアニマルウエルフェアに準拠した建物に「びっくり！！」


以前映画になった「豚のいる教室」、まさにＰちゃんですが
さあ、食べる時は・・・・・・・・・・・・・・！！
漸次ＦＢにて報告していきます。
この学校面白いですよ！
検索！

大変お待たせして
申し訳ありませんでした。

ネットショップ一部商品を除き販売を開始いたしました。
まだ販売数は制限させていただいておりますが、
ほとんどの商品は購入可能となっております！

予想以上に長い期間、販売制限となってしまいましたことを
再度お詫び申し上げます。

ネットショップ